Pääsiaäisherkkuja

Sitruunainen rahkakakku

Pohja
400 g murokeksejä
75 g voita
1/2 dl kermaa

Täyte:
500 g rahkaa
2 dl sokeria
3 kananmunaa
150 g ranskankermaa
1 dl kermaa
2 rkl vaniljasokeria
1/2 tl kardemummaa
1 sitruunan kuori
1rkl sitruunan mehua

Pinnalle:
2 dl kermaviiliä
1 rkl sokeria

Koristeeksi ja tarjoiluun
2 luomusitruunaa
1 dl vettä
1 1/2 dl sokeria
3 keltuaista
2 rkl maissitärkkelysjauhoja